Les meilleurs malaxeurs (2020)

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Les machines à pétrir sont de plus en plus présentes dans les foyers de tous ceux qui aiment la pâtisserie, car ce sont de petits appareils qui peut être utilisé pour pétrir, battre et mélanger tous les ingrédients nécessaires à la confection de desserts et autres plats.

Sur le marché, vous pouvez trouver des machines à pétrir de différentes puissances, tailles, capacités et vitesses, ainsi que des prix très différents, vous devez donc évaluer les différentes caractéristiques de chacun d’entre eux avant de décider de celui qui vous convient le mieux.

1. Oster OFP 049X

Pétrin au design compact et moderne, doté d’un moteur de 500W qui adapte sa puissance en fonction de la masse.

Ce modèle de pétrin, qui possède un 500 Watt, moteur à double fonctionnement, Une partie du bol est actionnée en le faisant tourner en rond, tandis que l’autre partie fait tourner les tiges. Le conteneur est en acier inoxydable et a une capacité de 3,8 litres.

De conception moderne et compacte, c’est un pétrin d’un grand rapport qualité-prix qui dispose d’un moteur intelligent capable de adapter son pouvoir en fonction de la masse et qu’il dispose d’un mixeur manuel à 12 vitesses. Sa vitesse de démarrage est progressive pour éviter les éclaboussures.

Son système de démontage est simple pour utiliser la machine et, si vous le souhaitez, le mélangeur de façon indépendante, avec un bol conçu pour ajouter des ingrédients pendant l’utilisation. Les tiges incorporées dans l’équipement sont conçues pour recouvrir complètement le bol et possèdent un système de ressort qui permet aux tiges d’atteindre le fond du bol pour obtenir un mélange entièrement pétri.

Ce modèle comprend des tiges en acier inoxydable, des tiges de pétrissage et une spatule. Il dispose également d’un écran LCD avec une minuterie.

Pour

  • Permet l’utilisation du mélangeur-pétrisseur indépendamment de la machine.
  • Il est possible de programmer son fonctionnement grâce à la minuterie.
  • Les ingrédients peuvent facilement être ajoutés au bol sans l’arrêter.
  • Il dispose de 12 vitesses de fonctionnement.
  • Vitesse de démarrage douce et progressive.

Contre

  • Sa puissance est inférieure à celle des autres modèles disponibles sur le marché.
  • Il fait du bruit quand on accélère.
  • Il ne peut pas être utilisé avec des conteneurs qui sont hauts s’ils ne sont pas très larges.

2. Clatronic KM 3323

Pétrin puissant de 1000 W avec cinq niveaux de puissance et de vitesse adapté à la préparation de raisins secs jusqu’à 2 kg

Le Clatronic KM 3323 est une machine capable de pétrir et de traiter des aliments avec une grande Puissance de 1000 WCela permet de préparer des pâtes denses et lourdes, mais aussi des pâtes plus légères et des crèmes à fouetter, des milk-shakes au blanc d’œuf pour les pâtisseries, etc.

Le bol en acier est très résistant et fait tourner la pâte très facilement, de sorte que le pétrissage et le mélange de la pâte s’effectuent plus facilement, ce qui permet d’obtenir un qualité et masse parfaitement homogène. Le bol est de 5 litres pour préparer la pâte jusqu’à 2 kg.

Elle a un système de mélange planétaire, qui fonctionne grâce à un contrôle électronique, avec différents niveaux de puissance. Il permet également d’ajouter des ingrédients à la pâte lorsque cela est nécessaire.

Son bras basculant offre la possibilité d’y attacher différents accessoires tels que des tiges ou des crochets pour effectuer différentes préparations.

Enfin, il convient de noter qu’il est très facile à nettoyer. Sa base est antidérapante grâce à des ventouses et son couvercle transparent pour éviter les éclaboussures.

Pour

  • Pétrin à haute puissance (1000 W).
  • Il a une base antidérapante avec des ventouses.
  • 5 niveaux de puissance.
  • Un couvercle transparent protège des éclaboussures.
  • Facile à nettoyer.

Contre

  • Bien qu’il dispose d’un bol de 5 litres, seuls des mélanges de 2 kg maximum peuvent être préparés.
  • Il n’est pas possible d’ajouter d’autres ingrédients lors du pétrissage, car il n’y a pas d’ouverture pour cela.
  • Trop de matières plastiques.
  • Le verre n’a pas de poignée et peut donc être facilement ramassé.
  • C’est un peu bruyant.

3. Bosch Styline Colour MUM5

Pétrin à usages divers avec 900W de puissance et 7 vitesses de fonctionnement. Comprend un ensemble d’accessoires pour les pâtisseries.

Bosch est le fabricant de cette machine de conception compacte et innovante pouvant être utilisée à différentes fins, avec un Puissance de 900W et 7 vitesses de fonctionnement.

Le bol fourni est doté d’un couvercle transparent qui permet de voir le mélange et de le protéger des éclaboussures, un couvercle qui comprend également une ouverture permettant d’incorporer différents ingrédients dans le mélange sans saleté ni éclaboussure. Le conteneur a une capacité allant jusqu’à 2 kg.

Grâce à son poids de 280 grammes, c’est une machine très légère et compacte qui permet de faire des purées et des crèmes en utilisant la cruche, étant une machine professionnelle.

Cette machine comprend un un ensemble complet d’accessoires, comme une cruche graduée en plastique de 1,25 litre, une tige de pétrissage et de mélange et une râpe à découper. Il est également livré avec un ensemble d’accessoires de pâtisserie composé de tiges de fouet et de mélange et d’un crochet pétrisseur.

Pour

  • Comprend un ensemble complet d’accessoires.
  • Sa conception est innovante et compacte.
  • Il a une puissance de 900 W.
  • Il dispose de 7 vitesses de fonctionnement.
  • Il est doté d’un couvercle transparent qui permet de voir le mélange et aussi d’incorporer les ingrédients par une ouverture prévue à cet effet.

Contre

  • Le support sur lequel sont placés la râpe et le mélangeur est en plastique peu résistant.
  • Son prix est plus élevé que celui des autres options sur le marché.
  • Manque de puissance pour les masses plus compactes.
  • Les accessoires de la machine sont coûteux.
  • On ne peut pas faire de grandes masses.

4. Kenwood kMix KMX750RD

Pétrin au design attrayant et moderne qui est, à l’heure actuelle, l’une des meilleures options sur le marché pour ceux qui veulent profiter au maximum du monde de la pâtisserie et qui souhaitent un équipement de haute qualité.

Le Kenwood kMix KMX750RD est l’un des meilleurs robots de cuisine du marché actuel, un modèle avec un Une puissance de 1000 W et un bol de grande capacité (5 L) qui deviendra le meilleur partenaire des amateurs de cuisine.

C’est un modèle qui offre un design élégant et fonctionnel ainsi qu’une grande polyvalence, puisque a deux sorties de puissance, qui permet l’utilisation d’accessoires supplémentaires. Il est doté d’un système de sécurité qui arrête automatiquement la machine en cas de levage de la tête et d’un régulateur de vitesse qui commence à la faire fonctionner en douceur et avec une accélération constante.

Comprend un kit de pâtisserie avec batteur K, crochet pétrisseur, batteur à baguette, garde-éclaboussures et spatule. Le couvercle est muni d’une ouverture permettant d’ajouter des ingrédients au mélange selon les besoins.

Il dispose de six vitesses à commande électronique et d’une action planétaire, ce qui le rend adapté à tous les types de préparations.

Pour

  • Pétrir de grandes quantités de pâte sans aucun problème.
  • Puissance élevée de 1000 W.
  • Facile à nettoyer et à utiliser.
  • Un design moderne et attrayant.
  • Cuve en acier de grande capacité (5 litres).

Contre

  • Il peut se déplacer pendant l’opération.
  • Quelques difficultés à retirer le récipient en acier après le pétrissage.
  • Il manque des accessoires pour en tirer le meilleur parti, inclus avec la machine.
  • Le système de serrage du bol a un certain jeu.

5. Bomann KM 315

Un mixeur d’un excellent rapport qualité-prix, avec une protection contre les éclaboussures, 5 niveaux de puissance et un bol en acier inoxydable qui permet de préparer des mélanges jusqu’à 2,5 kg.

Ce pétrin est l’un des plus populaires sur le marché en raison de son excellent rapport qualité-prix, avec de grandes performances à la merci de sa puissance 1200W et son bol de 5,6 litres, qui permet de préparer jusqu’à 2,5 kg de pâte. Il est également doté d’un couvercle transparent pour se protéger des éclaboussures pendant que la pâte peut être surveillée.

Il possède un bras basculant qui permet d’accoupler différents accessoires et peut ainsi remplir diverses fonctions. Il ne bouge pas car il a une base antidérapante avec des ventouses.

La machine a 5 vitesses réglables électroniquement et comprend différents accessoires, tels que le fouet, le crochet à pâte et le crochet à mélanger.

Pour

  • Il dispose d’un puissant moteur de 1200 W.
  • 5 vitesses réglables électroniquement.
  • Couvercle transparent pour contrôler le mélange et être protégé des éclaboussures.
  • Base antidérapante grâce à un système de ventouses.
  • Il a différents crochets et tiges.

Contre

  • Son couvercle ne comporte pas d’ouverture, de sorte qu’aucun ingrédient ne peut être ajouté pendant son fonctionnement.
  • Les accessoires ne peuvent pas être nettoyés au micro-ondes, car ils ne se détachent pas parfaitement propres.
  • Seuls des mélanges d’un maximum de 2,5 kg peuvent être réalisés, même si votre bol a une capacité de 5,6 litres.

6. Kitchenaid 5K45SSEWH Série classique

L’un des meilleurs et des plus complets pétrins du marché, avec une puissance de 250W et un conteneur de 4,28 litres.

L’un des pétrins les plus populaires sur le marché est le Kitchenaid 5K45SSEWH série Classic, un modèle pensé pour tous ceux qui recherchent un mélangeur qui aime aussi et qui est durable et résistant. Avec un Puissance de 250W et un bol de 4,3 litresLe « S » et le « T » sont l’une des meilleures options que l’on puisse trouver.

Il possède jusqu’à 10 vitesses réglables et est fabriqué en acier inoxydable avec une finition en plastique brillant. Comprend des tiges de mixeur, un crochet de fouet et un batteur à lames.

Il se distingue par son poids léger de 11 kg, qui l’empêche de travailler sans bouger, et par son silence (60 dB).

Pour

  • Il s’agit d’un pétrin silencieux (60 dB).
  • Il offre un grand pouvoir.
  • Il est capable de battre et de pétrir.
  • Cuvette d’une capacité de 4,3 litres.
  • Facile à manipuler et à nettoyer.

Contre

  • Il n’inclut pas la protection contre les éclaboussures, qui doit être achetée séparément sur ce modèle.
  • Son prix est élevé par rapport aux autres options sur le marché. Kitchenaid est une marque leader dans le secteur et donc le coût de ses produits.

7. Tristar MX-4170

Mélangeur d’une puissance de 600W et 6 vitesses, comprenant un bol en acier inoxydable d’une capacité maximale de 4 litres.

Robot de cuisine professionnel avec un 600W de puissance maximale et six vitesses. En acier inoxydable, il dispose d’un bol en acier inoxydable de 21 cm de diamètre et de 13 cm de hauteur et offre une capacité maximale de 4 litres. Sa vitesse est régulée par un bouton lumineux.

Disponible en différentes couleurs, il a une système de sécurité unique et base antidérapante. Il passe au lave-vaisselle et est très facile à nettoyer.

Il intègre différents accessoires pour le battage, avec une tige de mixage et un crochet pour le pétrissage.

Pour

  • Cuve en acier inoxydable d’une capacité de 4 litres.
  • 6 vitesses réglables à l’aide d’un bouton lumineux.
  • Base antidérapante.
  • Il dispose d’un système de sécurité unique.
  • Lavable au lave-vaisselle.

Contre

  • Ses matériaux ne sont pas très résistants.
  • Il peut s’éclabousser car il ne comporte pas de couvercle pour éviter les éclaboussures.
  • Les accessoires n’atteignent pas le fond du bol.

8. Kenwood kMix KMX51

Pétrin rétro puissant et fonctionnel d’une puissance maximale de 500W et d’une capacité de 5 litres.

Kenwood, l’une des marques les plus reconnues en matière de petits appareils électroménagers et de robots de cuisine, a créé ce modèle au look rétro et classique qui offre un maximum de fiabilité et de performances, avec des commandes conçues pour offrir une ergonomie maximale. Toutes ses commandes sont situées à l’avant de la machine.

Avec un Puissance maximale de 500W, L’action planétaire du mélange et un bol en acier inoxydable d’une capacité maximale de 5 litres avec un long manche, est l’une des meilleures options sur le marché. Souligne sa fonction Pliage qui permet au crochet du bol de fonctionner à une révolution de 2,5 afin d’incorporer les ingrédients sans perte d’air.

Grâce à la régulation électronique de la vitesse, il est possible de sélectionner la vitesse souhaitée sans renverser le contenu du bol. Ce pétrin intègre également un système de sécurité qui arrête automatiquement la machine si la tête est relevée. Disponible en différentes couleurs, il s’agit d’une machine en acier inoxydable pesant 8 kg et comprend des accessoires pour battre et pétrir.

Pour

  • Tous ses contrôles sont situés à l’avant pour des raisons de commodité.
  • Cuve en acier inoxydable d’une capacité de 5 litres.
  • Système de sécurité qui arrête la machine lorsque la tête est soulevée.
  • Machine à lumière.
  • Accessoires rigides et solides inclus.

Contre

  • Le bras oscillant ne s’adapte pas parfaitement à sa place, ce qui le fait légèrement trembler.
  • Il ne peut pas se mélanger de manière optique avec de petites quantités de masse.
  • C’est bruyant.
  • Les accessoires sont chers.
  • Prix élevé par rapport aux autres modèles sur le marché.

9. Cecotec Cecomixer Compact

Mélangeur à mouvement planétaire orbital avec cinq fonctions différentes et un bol d’une capacité de 5,6 litres.

Le Cecomixer Compact est un appareil de pétrissage pour haute puissance (1000W) qui, avec le mouvement planétaire orbital, permet d’effectuer toute préparation. Il est très facile à utiliser grâce à son contrôle électronique de la vitesse, et il est également facile à nettoyer.

Grâce à sa puissance, il est parfait pour effectuer tout type de travail de boulangerie, en parvenant à pétrir de grandes quantités sans aucun problème. Sa cuve en acier d’une capacité de 5 litres permet de pétrir des pâtes jusqu’à 2 kg.

Ce pétrin a cinq fonctions, permettant de battre, pétrir, assembler, émulsionner, remuer et mélanger n’importe quel ingrédient, ayant quatre niveaux de vitesse différents, réglables au moyen d’un contrôle électronique avec des indications lumineuses.

Comprend une couverture anti-éclaboussures comme un accessoire et intègre la Système de contrôle de sécuritéC’est la seule façon de fonctionner quand il est complètement fermé et avec les tiges à l’intérieur du réservoir.

Pour

  • Puissant pétrisseur de 1000W.
  • Facile à nettoyer.
  • Cuvette de 5 litres en acier inoxydable.
  • Il est multifonctionnel et peut être utilisé pour battre, pétrir, assembler, émulsionner, remuer et mélanger.
  • Il intègre le système Système de contrôle de sécurité pour une sécurité accrue.

Contre

  • Le couvercle anti-éclaboussures n’a pas d’ouverture pour permettre l’ajout d’ingrédients pendant la préparation.
  • C’est bruyant.
  • Bien qu’il dispose d’un bol en acier de 5 litres, il ne permet de pétrir la pâte que jusqu’à 2 kg.
  • Les accessoires ne sont pas autorisés dans le lave-vaisselle.

10. KitchenAid 5KSM150PSEER

Avec un moteur de 300W et 10 vitesses, c’est l’un des meilleurs pétrins du marché, caractérisé par sa capacité à pétrir et à battre des ingrédients de moindre densité.

KitchenAid est une garantie en tant que marque leader dans le domaine des robots de cuisine et ce modèle particulier est l’un des plus populaires de la marque. Cette machine, qui est capable de pétrir et de battre des ingrédients de moindre densitéIl a une puissance de 300 W et un bol d’une capacité de 4,8 litres, qui est doté d’une poignée ergonomique pour pouvoir le prendre de la manière la plus confortable.

Avec 10 vitesses disponibles, il dispose également d’un batteur plat pour les préparations à gâteaux, d’un batteur à boule pour les blancs d’œufs et d’un crochet pour mélanger et pétrir les pâtes à levure. Il est également doté d’un interrupteur marche/arrêt très utile en cas d’urgence.

Ce robot de cuisine est doté d’un couvercle en plastique avec une ouverture qui permet d’ajouter des ingrédients dans le bol même lorsqu’il fonctionne sans éclaboussures.

Il pèse 6 kg et est entièrement fabriqué en métal, ce qui lui confère une grande solidité et une grande durabilité.

Pour

  • C’est une machine silencieuse.
  • Il peut pétrir sans difficulté des raisins secs de 800 grammes à 1 kilogramme.
  • Il est facile et rapide à utiliser.
  • Il dispose de 10 vitesses de fonctionnement.
  • Cuvette d’une capacité de 4,8 litres.

Contre

  • Son prix est élevé par rapport aux autres modèles disponibles sur le marché.
  • C’est un gros robot, donc il n’est pas confortable à transporter ou à stocker.
  • Sa puissance n’est pas l’une des plus importantes du marché, mais elle fait parfaitement son travail.

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Comment acheter un pétrin

Lorsque vous achetez un pétrin, vous devez tenir compte d’une série d’aspects fondamentaux qui vous aideront à prendre la décision la plus appropriée en fonction de vos besoins et de vos préférences. Voici quelques-uns des points sur lesquels vous devriez insister :

Power

En fonction de l’utilisation du mélangeur, c’est-à-dire s’il doit être utilisé dans l’environnement domestique ou professionnel, le modèle choisi doit avoir l’une ou l’autre puissance.

On trouve actuellement sur le marché des mélangeurs offrant une puissance à partir de 200W, bien que Il est conseillé que ce type d’appareil soit au moins de 300W pour un usage occasionnel et domestique, et de 500 ou 600 W de puissance pour ceux qui l’utilisent plus fréquemment et professionnellement.

En revanche, les puissances de 1000W et plus sont les plus recommandées pour ceux qui préparent des desserts très souvent en tant que professionnels, qui doivent recourir à ce type d’appareils quotidiennement.

Une erreur dans le choix de la puissance du mélangeur peut faire qu’avec cet appareil, vous ne puissiez pas obtenir les résultats escomptés lorsque vous l’utilisez pour préparer des desserts et autres préparations. Par conséquent, portez une attention particulière à la puissance du mélangeur qui vous intéresse et essayez de choisir un modèle dont les spécifications en termes de puissance correspondent à vos besoins.

Capacité, taille et poids des malaxeurs

D’autre part, il existe plusieurs facteurs qui sont liés entre eux et qui doivent également être évalués lorsque l’on choisit d’acheter un mélangeur, à savoir sa capacité, son poids et sa taille.

Ils sont directement liés puisque Plus la capacité de l’appareil est importante, plus le pétrin sera grand et lourd.

La capacité de ce type d’appareil est généralement comprise entre 2 et 6 litres, variant entre ces valeurs en fonction du modèle choisi et de ses dimensions. Veillez à choisir un modèle qui vous convient, en évaluant si vous devrez le déplacer fréquemment ou non, les kilos de pâte avec lesquels vous travaillerez dans vos préparatifs, etc.

Vitesses

Un autre facteur fondamental lors de l’achat d’un pétrin est les options qu’il offre en termes de vitesse, vous devez savoir à tout moment les vitesses dont vous disposez, qui peuvent varier entre 3 et 16. Plus le rendement d’un mélangeur est élevé, plus il sera professionnel.

Il est également important d’évaluer le panneau de contrôle de la vitesse, et de trouver un modèle aussi confortable et ergonomique que possible lors de son utilisation.

Prix

Le budget est sans aucun doute un facteur clé lors de l’achat de tout appareil ou de tout produit en général. Les prix des pétrins varient dans une très large fourchette, Certains modèles peuvent être trouvés à des prix proches de 50 euros et également au-dessus de 400 euros.

La différence de prix peut être due à différentes raisons, tant à cause de la marque qui se trouve derrière la fabrication du pétrin qu’à cause des matériaux utilisés pour sa fabrication, de la technologie qu’il incorpore, de ses fonctionnalités, des accessoires qu’il comprend, etc.

Une erreur courante consiste à rechercher l’option la moins chère uniquement en raison de l’attrait de son prix, bien que cela puisse devenir un problème à long terme, car de nombreux modèles bon marché sont fabriqués avec des pièces de qualité douteuse et leur fonctionnement n’est pas optimal. Il peut donc arriver qu’après quelques utilisations, vous constatiez qu’elle ne répond pas à vos besoins et que vous ayez réellement besoin d’acquérir un produit de qualité et de performance supérieures.

C’est pourquoi nous vous recommandons d’apprécier chacune des caractéristiques que vous offre chaque pétrin et de savoir s’il répondra à tous vos besoins lors de vos préparations.

Accessoires

Les pétrins peuvent être équipés d’un grand nombre d’accessoires qui étendent leurs fonctions, tels que les hachoirs, les cutters, les réfrigérateurs, les presseurs ou les râpes, parmi tant d’autres qui peuvent être intégrés dans le dispositif.

Dans certains modèles, certains accessoires sont inclus lors de l’achat du mélangeur, c’est-à-dire qu’ils sont inclus en standard, bien que dans d’autres cas, ils doivent être achetés séparément, et dans certains cas, ce sont des accessoires coûteux.

En tout état de cause, il est important que vous évaluiez les accessoires inclus dans les mixeurs avant de les acheter pour vérifier si ceux qui sont inclus répondent à vos besoins présents et futurs ou s’ils n’en incluent aucun, si vous pouvez les acheter séparément si vous le souhaitez. Il est donc conseillé de toujours consulter le catalogue des accessoires compatibles avec le pétrin.

Bruit

Le bruit est un facteur qui, pour certaines personnes, est très important lors de l’achat de ce type d’appareilIl est très apprécié que les machines à pétrir soient silencieuses. C’est pourquoi, bien que vous ne puissiez pas évaluer son niveau de bruit avant de l’acheter, vous pouvez vous laisser guider par les avis d’experts et d’autres utilisateurs avant de faire l’achat et ainsi pouvoir profiter de son utilisation sans qu’il n’ait un impact négatif sur vous parce qu’il est trop bruyant.

Comment fonctionne un pétrin

Les pétrins, également appelés mixeurs ou robots pétrisseurs, entre autres, sont de petits appareils conçus pour préparer tous types de pâte, avec une système mécanisé qui imite le travail manuel, permettant ainsi de le remplacer complètement et donc de bénéficier d’une plus grande commodité lors de la cuisson.

Ce type de petits appareils électroménagers est composé d’un récipient dans lequel sont placés les différents ingrédients, d’un élément de pétrissage (bras ou crochets), de moteurs qui effectuent les mouvements du crochet ou du bras et du récipient, et des différentes technologies chargées d’allumer et d’éteindre l’appareil, de programmer la vitesse et la minuterie.

Les possibilités d’un pétrin sont presque illimitéesCela permet de réaliser toutes sortes de préparations sucrées, salées, molles, dures, complexes et simples, ce qui explique leur grande popularité de nos jours et le fait que de nombreuses personnes choisissent d’acheter un de ces appareils pour pouvoir en profiter chez elles, au-delà de l’usage qu’elles en font depuis des années dans le domaine professionnel.

Parmi les mixeurs, vous pouvez trouver différents types, les plus courants et les plus populaires étant les suivants :

Pétrisseur planétaire

Il s’agit d’un appareil indispensable dans toute cuisine, ayant comme principale caractéristique la possibilité d’échanger ses accessoires et ustensiles. Ils comprennent généralement un un fouet, un crochet pétrisseur et une pagaiebien que tout dépende du modèle choisi.

Vous disposez ainsi de beaucoup plus de possibilités pour cuisiner, car chacun de ces accessoires a une certaine fonction :

  • Batteur à baguetteMayonnaise : L’accessoire idéal pour préparer de la mayonnaise, des meringues, de la crème fouettée, des crèmes molles ou des blancs d’œufs, entre autres.
  • Crochet à pétrirPizza : c’est un accessoire idéal pour les pizzas, les pains, les biscuits, les gâteaux, les croissants, etc.
  • Pagaie de mélangeMélange : Il sert à mélanger les pâtes utilisées pour les génois, les biscuits et les crèmes…

Ces types d’appareils sont très simples à utiliser et comprennent généralement un bol amovible pour faciliter le retrait de la pâte ou du mélange. Ils ont également différents niveaux de puissance et de vitesse, permettant ainsi la création de différents types de masses.

Pétrisseur de bras

Le pétrin à bras a été relégué au second plan et est utilisé davantage comme une machine auxiliaire lors de la fabrication les pâtes à pain, à gâteaux et à pâtisserie, les pâtes complètes ainsi que les pâtes plus légères telles que les puddings, les pains et autres.

C’est un type de pétrin moins fréquent, mais il peut aussi offrir de grandes performances, avec des minuteries et des vitesses différentes.

Son fonctionnement est basé sur l’imitation de l’action de pétrissage avec les propres mains d’une personne et grâce à ses bras verticaux, ils parviennent à obtenir un mélange homogène et oxygéné.

Les plus populaires à l’heure actuelle sont les pétrins planétaires, bien que les pétrins à bras puissent également être indiqués, selon le type de travail à effectuer.

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